Il mestiere di oste
Non si studia e non si impara,
Si lavora.
Annoda il grembiule, e poi taglia, affetta:
Di paesaggi e sapori
Prendo, grazie, un’altra fetta!
Scelgo anche l’etichetta.
Bianchi e rossi e altri colori
Qui i vini son sonori,
Li ha portati Cappellani
Dagli assaggi suoi migliori
Italiani ed isolani,
Ogni giorno in bottega
Tu degusti e lui ti spiega
Un baule di tesori.
Il vino buono, i salumi e i formaggi di qualità: il banco di Bottega Cappellani è una vetrina di sapori pensata per offrire tutti i giorni una proposta fresca e di stagione.
Le produzioni di prossimità, le specialità dell’Italia minore e di provincia e le delizie dal mondo, ridisegnano tra gli scaffali una geografia del gusto tutta da scoprire.
Bottega Cappellani è un’esperienza nuova, una sosta a Ragusa centro per ritrovare la convivialità tra calici e piatti di piccola gastronomia oppure per prendere e portar via un ghiotto asporto.
La radice latina della parola “oste” contiene in sé il senso stesso dell’ospitalità.
L’oste è la figura che mette in pratica l’accoglienza non soltanto con una porta aperta sulla strada ma con un’autentica condivisione del locale inteso come luogo, al quale aggiunge la cordialità dei modi.
Un’empatia umana fatta di ascolto e riparo, proposta e godimento dei piaceri della tavola.
Bottega Cappellani è un progetto nato diversi anni fa nel cuore e nella mente di Alessandro Cappellani, classe 1976, ragusano di nascita e oste per vocazione.
Ristoratore a Ragusa città con “Taberna Dei Cinque Sensi” e “2 volte lounge bar”, da qualche tempo è arrivato anche “Racina – Etna da bere” l’e-shop dedicato ad una speciale selezione di vini dell’Etna.
Per Cappellani la bottega è lo spazio dove riunire tutte le storie di bontà scoperte nelle trasferte gastronomiche lunghe e corte, una condivisione autentica dei sapori che fanno rivivere palato e territori.
Amiamo il buono, il pulito e il giusto, ecco perché proponiamo e sosteniamo le piccole produzioni artigianali di qualità.
Siamo tifosi delle realtà inclusive ed etiche, delle filiere produttive che rispettano la terra e le risorse, ed ogni volta che portiamo un cibo o un vino in tavola ci piace immaginare che tutti insieme stiamo facendo una scelta a supporto di tante comunità agricole e vitivinicole.
Le parole sono importanti, ci connettono con i nostri ospiti che sono amici che impareremo a conoscere. In bottega c’è un tempo per tutto; per lavorare, per ascoltare, per parlare con chi viene a trovarci per un consiglio.
La gentilezza per noi è un’attitudine, una buona pratica che mettiamo in campo come stile di vita. E alcune parole sono formule magiche: ’grazie’ e ‘prego’ e tante altre discrete e cortesi che ci connettono con tutti i vostri bei ‘tornerò’!
L’Italia del vino e dei sapori: lo stivale è il trionfo della tavola! Hai già incontrato l’Oste Cappellani? Ha tantissime proposte: che sia un’occasione speciale
I pascoli ragusani e la verde Sicilia dei casari: latticini e formaggi fanno parte delle accurate selezioni che rientrano in Bottega Cappellani. Monteveronese, Affinato nella
La Bottega Cappellani è il luogo dei sapori, non c’è età per gli avventori. Grandi e piccini si affacciano al banco dell’oste Alessandro per la
Via S. Anna, 105
97100 Ragusa
info.bottegacappellani@gmail.com
+39 0932 191 7698
Per qualunque informazione e necessità contattaci attraverso il form o in uno dei recapiti e vieni a trovarci presso la bottega per scoprire i nostri prodotti.
